close
因為波利波的介紹和小熊的食記結緣
真食味~小熊與廚房的非常關係
一道道動人的故事料理
一張張令人經驗的料理照片
讓不怎麼愛油膩鹹蛋
和黑不溜丟皮蛋的貓
對這道紅寶石三色蛋
一見傾心
一見鍾情
(熊怡凱:
我的做法較為簡單也不易失敗
是用健康的寒天或洋菜凝結
加上較為特殊的甜菜汁做成紅色
成品剔透如水晶鑽石
像母親的愛 )
貓吼:我一定要做這道菜
(握拳+目光閃閃)
來吧!訂做一顆紅寶石給自己吧
準備好甜菜根洛神三色蛋寒天
紅寶石三色蛋做法:
1 雞蛋皮蛋鹹蛋入電鍋蒸
(避免切開時蛋液流出影響成品外觀)
2 等待電鍋時甜菜根切塊狀調色用-->調味
-->燒水煮熟-->寒天3g攪拌煮融
3 放入蛋丁混合-->倒入容器-->放涼-->
冷藏2hr後,切片食用
PS
1甜菜根多煮一些放涼
可以做甜菜根沙拉
夏天吃很清爽
2 沒有甜菜根用洛神花也可
少許糖調味
一道好菜需要醞釀一絲情緒
同場加映本書摘要
熊怡凱<<真食味>>
—愛情釀的寶石蛋
大鴨蛋醃製的而成剖開來是讓人驚艷
像是有著躍動生命的金黃蛋心
…..鹹蛋白好鹹好鹹
有著大理石般的硬石口感
特別是那蛋黃心
就像生命精華的凝結
如鑽石般藏在地底
咬下還吃得到接近蟹黃口感般的湯汁
濃醇有味
你無法一次吃好幾顆
那是要慢慢品嘗
配著早晨熱燙稀飯吃的
我最愛的一顆結晶寶石蛋
)
全站熱搜
留言列表